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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 0分以上-5分
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- 平实，孩子的生活和学习节奏都比较快，大脑经常处于高度紧张状态，大脑对氧和营养素的需求都比较多。大脑是人体中主要的耗氧器官，对缺氧非常敏感，即便有大量的血液为脑输送氧气，每当学习时间过久，脑细胞活动过于剧烈或活动时间过长，就会产生供氧不足的现象。这时大脑会从两方面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面，这样容易导致孩子头昏脑胀；另一方面，大脑会减慢组织活动或强...
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馋嘴丫头
5天前 创建
2天前 发布
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标签:
家常菜
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难度: 很容易
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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简单煮意
2010-07-06 创建
2010-07-06 发布
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标签:
葫芦
毛豆
油面筋
家常菜
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- 葫芦，又名葫芦瓜、蒲瓜，夜开花等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，是民间夏令常吃的佳肴。与其他瓜果不同的是，葫芦一定要在嫩时食用，一旦成熟后便失去了食用价值，只能用来做水瓢舀水了。
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简单煮意
2010-07-01 创建
2010-07-01 发布
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标签:
鲈鱼
糟溜
家常菜
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7.75 (2票)
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- 天气是一天比一天热了起来，这个时候醇酽味厚、咸鲜开胃的香糟菜又该开始粉墨登场，诱惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常丰富，古人曾夸张地形容：“入口之物，皆可糟之”。只要把各类食材在清水里煮熟晾凉，经糟卤浸泡腌渍几小时即可炮制而成。糟毛豆、糟猪脚，糟凤爪都是过去上海人最喜欢的夏天乘凉下酒菜，难怪有不少人都把香糟菜视为江南的特色佳肴。其实北方也有香糟菜，只是大都是做成热菜，最有名的当属糟溜鱼片、糟...
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简单煮意
2010-06-25 创建
2010-06-25 发布
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标签:
菌菇
家常菜
蚝油
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简单煮意
2010-06-04 创建
2010-06-04 发布
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标签:
凉拌菜
家常菜
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- 夏天来了，煮妇最怕的季节到了。一怕夏日里骄阳似火，天天顶着大太阳出门买菜。不知道其它煮妇是几点出门买菜滴？我为了躲避烈日暴晒可是天天一大早6点就出门，有时比菜市场的摊主都到得早；二怕厨房闷热难耐，加上煎炸炖炒，油锅一开更是像围着火炉在战斗；三怕天热食物难保存，得天天做新鲜的，不像冬天可以偷偷懒，一锅花样年华的牛肉汤可以搞定一礼拜；四怕天热家人胃口不佳，你在厨房挥汗如雨精心烹制的菜肴却难以提起...
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简单煮意
2010-06-02 创建
2010-06-02 发布
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标签:
菌菇
娃娃菜
家常菜
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- 春末夏初，随着一场场甘霖的滋润，加上气温逐渐升高，各种形状、千姿百态的菌菇纷纷破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好时节。就口味和营养而言，鲜菌菇远远高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其时”。菌菇在烹饪中有明显的助鲜作用，常言说道：菌菇跟鸡鸡鲜跟肉肉香。《随园食单》中也说到：菌菇虽是素食，因其味重，故能“刚柔相济”、“可荤可素”，置各菜中均能助鲜。
- 鲜菇扒娃娃菜，香菇...
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简单煮意
2010-05-28 创建
2010-05-28 发布
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标签:
素鸡
酱爆
家常菜
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- 酱爆是传统上海菜中常用的一种烹饪方式。一般是将主料入油锅过油后再用甜面酱或酱油调味，特点是酱香浓郁，咸甜可口。主料可荤可素，随意选择。荤的可以是肉类、禽类、海鲜，素的可以是茄子、茭白等等，或者也可以是荤素搭配，比如像上海的经典名菜八宝辣酱。
- 酱爆鸡丁也是一道很上海也很家常的酱爆菜。不过呢我今天做的这个是创新版，鸡丁不是用传统的那个鸡脯肉来做，而是用豆制...
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简单煮意
2010-05-26 创建
2010-05-26 发布
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标签:
蒜薹
腊肉
茶树菇
家常菜
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- 蒜薹中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
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简单煮意
2010-05-24 创建
2010-05-24 发布
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标签:
鳜鱼
白汁
家常菜
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- 大家都知道，一道色香味俱全的菜肴，除了煮妇的烹饪技艺之外，原材料的好坏会直接影响到菜肴的品相和口味。如果没有好的原材料，煮妇的烹饪水平再高，也是无法保证菜肴质量的。因此正确选择各种原材料，是做出美味可口，营养丰富，卫生健康菜肴的首要条件。
- 一般情况下，原料的新鲜度是鉴定原料品质的基本标准。新鲜的原料最大限度地保持了其本身的营养价值，丛外观看应该是水分充足，质地...
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简单煮意
2010-05-12 创建
2010-05-12 发布
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标签:
白米虾
韭菜花
家常菜
江南水乡
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- 前些天上过一道白米虾炒黄瓜的本地菜，有筒子问介个白米虾是海虾还是河虾？呵呵，白米虾是上海人的叫法，学名脊尾白虾。也称“水晶虾”。是产于太湖、微山湖、巢湖等地的湖虾，生长在湖面开阔的水域，属淡水虾类。其色白壳薄，体色透明，是著名的太湖三白--银鱼、白鱼、白虾之一，素有“太湖白虾甲天下”之说。白米虾形状与其它淡水虾别无二致，个头比一般河虾和基围虾要小，但其壳薄、肉嫩、味鲜，可烹制各种佳肴，且营养...
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简单煮意
2010-04-30 创建
2010-04-30 发布
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标签:
白米虾
黄瓜
上海菜
家常菜
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- 上海世博会开幕在即，整个世博会期间，将会有7000多万人次参观游览上海世博会，其中不乏是外国或外地的朋友。世博的主题是“城市，让生活更美好”，美食作为美好生活的重要组成部分，也一定是不能忽略的。远道而来的朋友们到了上海，除了参观世博会的精彩场馆以外，当然也不能错过各种美味佳肴。让我们伸开欢迎的双臂，绽放真挚的笑容，当好东道主，热情迎宾客。用上海的各种特色佳肴，让八方宾客都能品尝上海的滋味，感...
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简单煮意
2010-04-09 创建
2010-04-09 发布
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标签:
韭菜
黄蚬
家常菜
春季养生
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难度: 容易
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准备时间: 10分以上-30分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 0分以上-5分
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- 春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“...
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简单煮意
2010-03-30 创建
2010-03-31 发布
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标签:
河蚌
咸肉
豆腐
竹笋
家常菜
江南
河鲜
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- 春天吃什么？春天有人见人爱的腌笃鲜，春天有嫩芽尖尖的马兰头，春天更是河鲜最为肥美的好时候。最有名的春季河鲜当属刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，可惜这三种鱼越来越少，越来越珍贵，不是一般百姓能够消费的。而最大众最价廉物美的春季河鲜莫过于河蚌和螺蛳了。清明前的河蚌最干净，肉质最肥厚。且有清热解毒，滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。
- 河蚌的吃法有很多...
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难度: 很容易
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 0分以上-5分
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- 上次写过自制青酱Pesto的做法，也讲到，看到意大利人，美籍意大利人无限创意的青酱用法，也发现青酱真的不仅仅是拌面这么简单。
- 如果你喜欢吃青酱但除了拌面没有试过别的吃法，那这个鸡排就是你除了青酱拌面以外要试的第一道延伸菜式啦！做法简单到不能再简单，味道却是个中极品，难怪美国美食频道Triple D的主持人Guy Fieri将最爱的早餐的一票义无反顾地投给了青酱渍猪排。比起猪排...
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简单煮意
2010-03-15 创建
2010-03-15 发布
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标签:
韭菜、香干
家常菜
春季菜
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8.5 (1票)
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- 三月倒春寒的春雪延续着冬季的寒冷，连续的阴雨阻挡了春天的脚步。人们在这绵绵阴雨的阴冷中感受不到春日的气息，忘记立春早已过去一个多月了。但是一大早来到菜市场，迎面扑来的却是一片春的气息。绿油油、水灵灵的时令绿叶菜琳琅满目，韭菜、荠菜、马兰头，菠菜、米苋、枸杞头，全是嫩芽嫩叶，青翠欲滴。买回家来，或清炒、或凉拌，简简单单，原汁原味。闻到的是清香，尝到的是清淡，却让我们的餐桌春光烂漫，春意盎然。
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简单煮意
2010-03-11 创建
2010-03-11 发布
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标签:
荠菜
山药
家常菜
减肥养颜
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8.5 (1票)
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- 山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，健脾益胃、益肺止咳，补而不滞, 不热不燥。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药含有的皂甙、黏液质，还有润滑，滋润的作用，所以，山药也是一种非常理想的减肥美...
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暖暖
2010-03-03 创建
2010-03-03 发布
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标签:
家常菜
狮子头
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9 (1票)
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2个标签
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难度: 普通
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准备时间: 30分以上-1小时
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成本: 20元以上-50元
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制作时间: 30分以上-1小时
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燕子
2010-02-05 创建
2010-02-05 发布
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标签:
扁豆
家常菜
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- 在菜场看到这个扁豆，就想起小时候夏天老家的房前屋后的墙上，爬满了扁豆藤，丝瓜藤，缠缠绕绕爬上墙头，有的长在墙头外的，或被邻居或被路人摘去，也不觉得可惜，因为太多了，夏天的菜长的很快，一茬一茬吃不过来。
- 这种扁豆我看到的有两个颜色，还有一种通身紫红的，每每摘到这样的，似乎身价就不同了一样。其实炒了后颜色就变暗了，没有生的好看。
- 还有一种扁豆，是紫红色和绿色交杂的，看着扁扁的如壳的样...
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元子
2010-01-27 创建
2010-01-27 发布
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标签:
鸡肉
烧鸡
板栗
家常菜
家常
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难度: 普通
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 20元以上-50元
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制作时间: 30分以上-1小时
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