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食谱标签 - 月饼 (17)

{中秋应景之作}第一季---绚烂的冰皮月饼

难度: 普通 准备时间:
成本: 制作时间:
  • 今天是中秋节,晚上和爸妈一起共享节日盛宴大餐.对于懂礼貌的我(不要脸ING)来讲当然是会给大家带去一份心意.
  • 说干就干于是乎下午就硬是给俺倒腾出一款月饼.其实这是南方相对比较常见的冰皮月饼.制作也非常简单,包教包会,不会拉倒!原来的冰皮月饼一律都是呈白色透明状的.因为从我的视角看到的这个世界一切都是那么绚烂多彩,很想把这种感觉也带给大家,于是又开始自做主张的乱发挥,硬生生的给偶摆弄出来...

彩色冰皮月饼

  • 萧瑟   2009-10-21 创建   2009-10-21 发布
  • 标签: 冰皮 月饼 节日 中秋
  • 8.5 (1票) · 0人收尝 · 1条评论 · 203次查看 · 2张图片 · 4个标签
难度: 普通 准备时间: 5分以上-10分
成本: 20元以上-50元 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 颜色光鲜，自作方便，原料简单

爱心食谱-奶香酥皮双料“古董”月饼

难度: 难 准备时间: 10分以上-30分
成本: 10元以上-20元 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 在潘家园旧货市场的一家木雕店买了个“古董模具”和老板攀谈的时候得知他这些模具都是四处收来的。价格在30-80元不等，木头用料越好，雕刻越精美的就越贵。我挑了两个模具，一个大寿桃的，留着以后给爷爷做点心用。一个是有四种图案的。都是很吉利的图案，很传统、很复古、很好看、我很喜欢。
  • 回家后我把买回来的“古董”用洗涤灵洗了无数遍，然后放到太阳下晒了一个中午。下午用它做了很多的月饼，因为本身自己...

爱心食谱-绿茶酒香冰皮月饼

难度: 容易 准备时间: 10分以上-30分
成本: 20元以上-50元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 用冰皮月饼粉做月饼真的很简单，味道也挺好。馅料我是自己做的，里面放了椰蓉、葡萄干、还加了两瓶盖朗姆酒，味道很特别，好吃还不甜，入口后还有淡淡的酒香~
  • 事后我算了一笔账：
  • 原料 价格
  • 一袋200克的冰皮月饼粉 9.0元
  • 一盒250ML的牛奶 2.5元
  • ...

酥皮红咖喱牛肉月饼

难度: 难 准备时间: 10分以上-30分
成本: 10元以上-20元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 用泰式红咖喱和牛肉的组合做馅

三层蛋黄酥皮月饼

难度: 难 准备时间: 10分以上-30分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 三层蛋黄馅：最里层是一粒咸蛋黄，中层是抹茶馅，最外层是奶香芋泥馅。

中秋广味月饼

难度: 难 准备时间: 5分以上-10分
成本: 20元以上-50元 制作时间: 20小时以上-50小时
  • 为了减少月饼的甜度，所以放了咸鸭蛋黄。而梅子馅是很有创意的，甜酸适度。

特色月饼

难度: 难 准备时间: 20小时以上-50小时
成本: 20元以上-50元 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 和以往的月饼不一样，没有那么甜。不用回油，冷却后即可食用，外皮酥香，内馅独特。

冰皮月饼

难度: 普通 准备时间: 1小时以上-2小时
成本: 20元以上-50元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 冰皮月饼，低糖低脂

今年的第N种月饼—【苏式月饼】

  • 鱼木疙瘩   2009-09-22 创建   2009-09-22 发布
  • 标签: 苏式 月饼 中秋
  • 9 (2票) · 3人收尝 · 2条评论 · 304次查看 · 8张图片 · 3个标签
难度: 普通 准备时间: 1小时以上-2小时
成本: 10元以上-20元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 酥香脆。。味美。。。

广式月饼

  • 大河小雨   2009-09-21 创建   2009-09-21 发布
  • 标签: 广式 月饼 中秋
  • 0票评分 · 0人收尝 · 0条评论 · 206次查看 · 1张图片 · 3个标签
难度: 容易 准备时间: 5分以上-10分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 10分以上-30分
  • 本来今年是不想做广式月饼的，只是临时起意要做的。以前做我都不是拿转化糖浆做，是由一种早餐用的普通糖浆来代替，我觉很好用，只是可能上色效果好像没有专门的转化糖浆好，但是方便啊。由于没有事先腌好的蛋黄，去超市也没买到，这次就省略了。

不用烤箱的--冰皮月饼

难度: 很容易 准备时间: 5分以上-10分
成本: 0元以上-5元 制作时间: 10分以上-30分
  • 这是特地为我的好友清做的，她要个即简单又不用烤箱的月饼方子。我觉的冰皮月饼最合适了，实际上我在做哈根达斯雪月饼的那天顺便做过这种月饼，只是没拍照片（本来是不准备放上来的）。
  • 希望她能喜欢这个冰皮月饼！
  • 馅可以用自己喜欢的任何口味来代替。

哈根达斯雪月饼

难度: 很容易 准备时间: 0分以上-5分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 30分以上-1小时
  • 传统的月饼有广式的，苏式的，也有冰皮的，我最爱吃的是蛋黄莲蓉馅的广式月饼。昨天LG问马上要过中秋了，怎么我一点儿要做月饼的动静也没有，（以前都是很早就开始腌鸡蛋做月饼的）。我说今年不做了，中秋节那天上外头买一盒吃吃算了，LG说他不爱吃市售的--太甜太腻！（看，把他的嘴养的太调了）
  • 好吧，那就先做做最简单的雪月饼吧，实际上与其说是月饼，不如说是“雪糕”。其实就是冰激淋外面裹巧克力，哈哈哈。 ...

冰皮月饼

  • 依依   2009-09-08 创建   2009-09-08 发布
  • 标签: 月饼 冰皮 清爽 中秋
  • 8.5 (1票) · 5人收尝 · 1条评论 · 431次查看 · 4张图片 · 4个标签
难度: 容易 准备时间: 5分以上-10分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 10分以上-30分
  • 吃腻了传统的月饼，这个冰冰爽爽的冰皮月饼就肯定让你喜欢啦

中秋节前的热身——冰皮月饼

难度: 容易 准备时间: 10分以上-30分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 10分以上-30分
  • 现在上月饼早了点。呃……不是早了点，是早太多了，我举目远眺才影影绰绰地看着点中秋的影。
  • 其实俺还不算是急性子，真正的急性子非俺妈莫属。早在过年的时候就开始包粽子了，元宵还没吃到嘴呢又开始惦记月饼了。够早的吧，但是俺妈发话：想吃就想啊，现在材料都能买到，没必要非得眼巴巴地等到那个节日口才能吃上。
  • 谁让俺妈对这些传统的点心情有独钟呢，想吃俺就做。但只怪俺学艺不精，手艺太差，鼓捣出几炉...

缤纷假日，彩色心情—【冰皮月饼】

  • 鱼木疙瘩   2009-08-25 创建   2009-08-25 发布
  • 标签: 烘焙 冰皮 月饼
  • 9 (1票) · 2人收尝 · 1条评论 · 369次查看 · 4张图片 · 3个标签
难度: 普通 准备时间: 0分以上-5分
成本: 5元以上-10元 制作时间: 10分以上-30分
  • 清爽的月饼，给人甜蜜的心情

缤纷冰皮月饼

难度: 普通 准备时间: 0分以上-5分
成本: 20元以上-50元 制作时间: 10分以上-30分
  • 一款简单、健康又浪漫的花式小月饼。
  • 一直觉得冰皮月饼是所有月饼里最漂亮最精致的，而且有着一点点的小资情调。
  • 和朋友们聊起来月饼，很多人都是为了应景才吃上一口两口。而且在不少年轻人心目中，吃那油乎乎甜腻腻的月饼实在是有点老土的行为。中秋时拎盒月饼回家，多是为了孝敬父母，自己几乎不吃的。
  • 也许正是为了迎合年轻人的品味，冰皮月饼才应运而生吧。这几天我正建议一个恋爱中的女孩子，亲手...