描述

• 昨天挎着篮子去菜市场，老远就味道了木瓜特有的味道，10元3个，白菜价。虽然有的木瓜还没有熟透，但据说青木瓜不热不冷，性质温和，更适合滋补。高兴的抱着三大青瓜回家鸟~
• 物美价廉的木瓜和牛奶，稍微搭配就是一款美味的滋补品，一份心思更是一种生活的智慧。秋天到了，是开始收敛精气时候了。闲暇的午后吃份甜品，好好犒劳犒劳自己，木瓜鲜奶酪，物美价廉，润肤养产。经典款的养颜美膳献给所有热爱生活的小人儿们！

用料

• 木瓜 1/4个
• 牛奶 200ml
• 白醋 1小匙
• 冰糖 适量
• 蛋白 1个

工具

• 蒸锅

做法

1. 木瓜洗净，削皮去籽，切成小丁，放入盘中备用。
2. 将牛奶倒入锅中，大火加热至轻微沸腾。
3. 牛奶轻微沸腾后，加入冰糖，转小火熬制，待冰糖全部融化后离火。
4. 拿个干净的大腕，小心打入蛋白。
5. 充分搅拌蛋白，直至蛋白颜色微白，体积轻微蓬发。
6. 倒入step3熬好的甜牛奶，加入白醋充分搅拌均匀，形成蛋奶液。
7. 将蛋奶液过筛，分倒入小碗中。
8. 将小碗放入蒸锅内，中火蒸制２０分钟后，取出晾凉。
9. 最后，将step1的木瓜丁撒在蒸好的奶酪上即可。

贴士

1. 牛奶建议使用全脂牛奶，含有丰富蛋白。
2. 如果想要奶酪表面更加平滑，可以在step8的小碗上包裹上一层保鲜膜，防止水蒸气滴落。
3. 不喜欢酸甜口味的话，可以省略白醋，味道更加醇甜。
4. 如果你是脾胃虚寒的小人儿，最好趁热服用，可以味道醇厚奶香：）

闲话

• 实习的日子总算过去了，那几天似乎是拼了命的忙，直到自己身体亮起红灯。很高兴又回到了原有的生活轨道上来，毕竟这才是最适合我的生活方式。
• 回来的感觉真好。

链接

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