描述

• 进入秋、冬季，吃涮羊肉的开始多了起来，有的时候我们在外面吃完涮羊肉，会剩很多的羊肉片，不要很可怜拿回家也不够吃一顿的，这个时候我们家就会用它炒一盘非常美味的葱爆羊肉。

用料

• 大葱 2-3根
• 羊肉片 1盘左右
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 油

工具

• 炒锅

做法

1. 葱滚刀切，切成大段
2. 羊肉片准备好
3. 油热先放葱，煸炒几下出了葱味，下羊肉片
4. 羊肉片下锅后，马上放料酒，然后放两滴酱油（酱油一定不要多），用盐找味
5. 出锅前放点胡椒粉

贴士

1. 羊肉不要炒的时间过长，要急火快炒，不然羊肉不嫩，很不很吃。
2. 我喜欢吃羊肉的擅味，有的人不喜欢，不喜欢这个味道的可以在炒的时候放点醋，那样味道会轻一点。

闲话

链接

• 这个食谱的URL地址: http://www.beecook.com/recipes/1120
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• 吴京红的blog: http://blog.sina.com.cn/wujinghong881026