描述

• 从小就爱吃鱼。所以先上份鱼打个头。以后再接再厉哈~~~
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• 清蒸黄花鱼，算是粤菜的一种吧，嘻嘻，不过由于家里有位四川银，所以自作主张加了剁椒，也算是川粤的结合体，吧。
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• 营养丰富-富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质；具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血虚弱、老年人、失眠头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基和多余的胆固醇，爱美的mm要多吃哦。
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• 口感爽滑-咸鲜，微辣，鱼肉爽口而无刺，鱼汁醇正而不腻。最适合牙口不好的人了。^o^

用料

• 黄花鱼 1条
• 大蒜 若干
• 生姜 若干
• 大葱 若干
• 料酒 5小勺
• 白醋 1小勺
• 生抽 5小勺
• 芝麻油 1/2小勺
• 花生油 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 鸡精 1/2小勺
• 剁椒 4小勺

工具

做法

1. 买一条黄花鱼（最好是新鲜的），不大不小最好，鱼肉最嫩！去掉所有内脏（俺比较懒通常在超市叫人三下五除二搞定），鱼背上两边各开三刀；洗干净沥干水。
2. 切点姜丝、葱蒜蓉（俺刀工不好全部都切片哈哈）。往鱼身，肚子里均匀洒上各种配料（醋、料酒、鸡精等），把姜葱蒜椒分别放到鱼身上和塞到肚子里。
3. 把鱼放到微波炉里，高火，5分钟；然后拿出来，反面翻过来再中火5分钟。（每个家里的微波炉不同，所以一切以鱼的眼珠子为准，突出来就OK啦！）
4. 把蒸好的鱼拿出来，从头到尾淋上酱油（俺个人觉得海天牌的特级一品鲜最正点^o^，俺不是在打广告吧，哈哈），将芝麻油和花生油倒入锅热到微微冒烟，然后将油浇到鱼身上。
5. 端到餐桌上，细细品尝吧！^o^

贴士

1. 去腥味的葱姜蒜酒等可以依据个人口味爱好酌情放，怕腥的可以多放点哦。
2. 喜欢清淡的童鞋们，ggmm们可以依据个人口味爱好酌情放酱油鸡精盐剁椒等。
3. 吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

闲话

• 这是俺第一次上蜂厨蜂狂一把，哈哈。
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• 有空和亲们多多交流。
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• 爱美食，爱生活。
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• 其实俺通常把做菜当作是释放压力的好方法。对吃喝的境界，一为生存，二为生活，三为精神。食不仅果腹，乃怡养性情也。
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• 也许做出来的菜不一定如偿所愿，但是那个做菜的过程俺已经纳入囊中，足矣。
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• 美食者，当为饕餮之徒，哇咔咔~~~^o^

链接

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