描述

• 一个女人第一次想用心为一个男人做菜，往往就是自己最熟悉的番茄炒蛋。

用料

[食材]

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个

[辅料]

• 小葱 2根
• 泡椒 2个
• 蒜瓣 2个

[调料]

• 食用油 10克
• 盐 2克
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 白酒 少许

工具

• 炒锅

做法

1. 把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
2. 加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
3. 把辅料准备好，番茄切丁。
4. 锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
5. 倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
6. 锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。
7. 倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。

贴士

1. 无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋，都要多放一些油，这样除了会让炒出的鸡蛋更香，还不会粘锅。

闲话

链接

• 这个食谱的URL地址: http://www.beecook.com/recipes/1569
• 戏戏的更多食谱: http://www.beecook.com/users/399/recipes
• 戏戏的blog: http://blog.sina.com.cn/lyjdx