食谱 - 你的大肚腩是我最柔软的依靠

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  • 来自 戏戏
  • 2009-11-28 创建   2009-11-28 更新   2009-11-28 发布
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  • 标签: 叉烧 秘制 肥叉烧
  • 常用名称: 秘制肥叉烧
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5小时以上-10小时
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是戏戏的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 看着你对着这份红亮晶莹的肥叉烧狂吞口水的样子,我忽然想到,如果有一天我变成了又老又肥的黄脸婆,你是否还会把我当成手心里的宝呢?

用料

[食材] [配料]

工具

做法

  1. 带皮五花肉买回来后,洗净,把猪毛刮干净,加入除蜂蜜外的所有配料,拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
  2. 取出放在铺有锡纸的烤盘上,刷上蜂蜜,倒入腌制的酱汁,然后用锡纸把五花肉包起来,放入预热200度的烤箱,开热风循环烤30分钟。

贴士

  1. 腌制五花肉的时候,可以事先用竹签在五花肉上扎若干小洞,以偷入味。
  2. 烤制时用锡纸包裹五花肉,能让五花肉浸的酱汁中再次入味,省去反复取出刷汁的麻烦,而且五花肉的肥油在烘烤溶入到酱汁中,色泽更红亮。

闲话

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