食谱 - 五谷丰登八宝饭

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  • 来自 小眯
  • 2010-01-28 创建   2010-01-28 更新   2010-01-28 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 八宝饭 五谷丰登
  • 常用名称: 八宝饭
  • 难度: 容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4人
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是小眯的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 粘糊糊暖烘烘甜滋滋的腊八粥

用料

[原料] [配料]

工具

做法

[做法]
  1. 糯米、红豆淘净,放清水中浸泡一夜;
  2. 把泡好的糯米和红豆一起放入电饭锅,加水(比平时蒸饭的水要多一些)蒸熟;
  3. 糯米饭蒸熟后,倒入红枣、葡萄干搅拌均匀盖盖焖10分钟;
  4. 取一个大碗在碗的一圈抹上色拉油,把饭填满整个碗并压实;
  5. 倒扣在大盘子里,根据自己的喜欢稍微装饰。
  6. 吃的时候撒上红糖,放锅里蒸10分钟即可开吃啦。

贴士

[小贴士]
  1. 糯米很粘,在碗的周围抹油倒扣时方便取出。
  2. 在装碗时,可以装一半后里面放入豆沙等馅料,然后再接着装米饭这样就成有馅的八宝饭啦。
  3. 装饰的时候可以用山楂糕、枸杞玫瑰花瓣等鲜艳喜庆的食材。

闲话

  • 在腊八节时要喝腊八粥,这几天家家户户应该开始准备煮腊八粥的材料了吧。小时候除了盼过年,也很期盼过腊八,因为能喝上一碗粘糊糊暖烘烘甜滋滋的腊八粥,是一件很幸福的事。据说在腊八这天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子红红火火,喝完这碗粥之后年味也就日渐浓起来了。
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  • 今天做的这个八宝饭和腊八粥差不多的做法,只是要做的比粥干一点比米饭又要稀一点,这饭不只在腊八节这天才吃,只要家里有喜事,结婚生子都会做上这样一碗饭,图个喜庆吉利意味着团圆美满,家常最简单的做法就是煮一锅糯米饭拌上红糖香甜软糯,喜欢下功夫的人家会收集更多的食材(花生、芝麻、红豆、绿豆、红枣、莲子.....)来做,材料越多兆头越好。我做的时候选了几个自己爱吃的材料放在里面,红枣、葡萄干、番薯干、红豆,酸酸甜甜的,绝不夸张的说味道好极了!
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