- 常用名称: 豆芽炒韭菜
- 难度: 容易
- 成本: 5元以上-10元
- 准备时间: 10分以上-30分
- 制作时间: 10分以上-30分
- 出品量: 3人份
- 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是乐乐橙的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]
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乐乐橙
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食谱 - 豆芽炒韭菜
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描述
- 卷春饼的配菜
工具
做法
- 把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。抓匀腌制十分钟左右。韭菜摘洗干净，切成段。
- 豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出.
- 锅入放油,油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色,放入焯好的豆芽.大火翻炒,加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
贴士
- 焯水是为了炒的过程不出水,所以放入开水中不用等到再次煮开,烫上1分钟就可以了.
- 还有一点是重要的.不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
闲话
链接
- 这个食谱的URL地址: http://www.beecook.com/recipes/2000
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- 乐乐橙的blog: http://blog.sina.com.cn/tanglele1314