描述

• 买回来紫菜片，卷寿司用的竹帘，还有天妇罗粉。又去了吉之岛买了一大堆八爪鱼啊，鳗鱼啊的材料，回家做了一顿丰盛的寿司宴，像模像样的。虽然手艺是非专业的，不过出品还算不错，寿司饭软硬适中，紫菜卷没有散掉，手握寿司像模像样。

用料

• 醋 5大勺
• 糖 4大勺
• 盐 1又1/3小勺 （这个分量对应下面所写的寿司米分量，如果觉得米不够多，按比例调就可以了）

• 寿司米 2杯 （真正的寿司米太贵了，所以用东北珍珠米代替，效果差不多）
• 寿司醋 （自己调的，见上述）

工具

做法

1. 将一张保鲜膜铺在竹帘上，放一片大张的紫菜片。
2. 将寿司饭均匀的铺一层上去。铺的时候手沾一下凉开水，再用手压，这样可以将寿司饭压平均，手也不会粘饭粒。
3. 将鳗鱼条、胡萝卜条、蟹柳、中华海草、蟹子等材料（自己喜欢加什么就什么咯）放在铺好寿司饭的前端，然后用竹帘慢慢将紫菜卷起来，一边卷一边压实，卷成条起来就可以了。
4. 用刀将卷好的寿司切成等厚的段，摆盘即可。

1. 手沾一下凉开水，捏起适量的寿司饭握成团。
2. 用紫菜条（高度高过与握好的寿司饭团）围着寿司饭包一圈。
3. 再放上自己喜欢的材料，如八爪鱼、鳗鱼之类的即可。

贴士

闲话

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