描述

• 一个人在家的时候，很喜欢煲一锅汤。还是照常地收拾屋子，晾晒衣物，看书，上网，但是想着厨房里有一锅汤，那汤正在咕嘟咕嘟煮着呢，就莫名地有一种心安的感觉。当香味一点一点在屋子里弥漫开来时，想着有一个人会回来喝这碗汤，又会觉得有一点小幸福....
•  
• 酽酽白白的鸡汤，甜甜软软的萝卜，更有一种浓郁的腊香，好喝，感觉这春寒也不那么冷了。

用料

• 腊鸡子1只
• 白萝卜1根
• 姜1块

工具

做法

1. 腊鸡子斩成块状后，装入大一点的汤碗中，倒入开水至没过鸡块，浸泡10分钟左右，再冲洗沥干，备用；（因为腊鸡子都是在户外风干的，难免有些尘土，先浸泡再冲洗，可以洗去表面粘附的杂质）。
2. 白萝卜去皮切滚刀块，姜切片；
3. 锅中放少许油，油热后下入姜片和鸡块，翻炒3分钟左右，加入清水没过食材，大火烧开；（我们湖北人煨汤都习惯把食材炒一炒，炒出香味后再放进汤煲）。
4. 将煮沸的汤水和食材，转入汤煲内，中小火炖1小时后加入萝卜，继续炖至萝卜变软进味即可。（腊鸡子本身是用盐腌制后再风干的，已有咸味，不需要另外加盐）。

贴士

闲话

链接

• 这个食谱的URL地址: http://www.beecook.com/recipes/2536
• 狗尾巴草的更多食谱: http://www.beecook.com/users/1606/recipes
• 狗尾巴草的blog: http://blog.sina.com.cn/happymonkey365