食谱 - 酥皮肉馅饼

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  • 常用名称: 酥皮肉馅饼
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 30分以上-1小时
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 4
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是双双的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 酥的掉渣,好吃的掉口水!

用料

[水油酥皮] [油酥皮] [馅料] [装饰]

工具

做法

  1. 面粉,猪油,白糖,水混合,揉成光滑的水油面团。
  2. 面粉与猪油混合,揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎,用筷子用力搅拌,至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂,将水油面团擀薄,包入油面团。
  3. 包好后,用擀面杖檊成长椭圆形,卷起,再檊成长椭圆形,再卷起,一共卷三遍。
  4. 将面饼檊成皮,不过我怎么也擀不圆了,只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。
  5. 全部做好,在烤盘内码好后,在上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
  6. 烤箱预热,190度,中层,烤25分钟左右即可。

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