食谱 - 俺很丑可是俺很温柔--香草烤土豆

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  • 常用名称: 香草烤土豆
  • 难度: 容易
  • 成本:
  • 准备时间:
  • 制作时间:
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是简单煮意的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 俺叫土豆,大名马铃薯,也有的乡亲叫俺山药蛋子。俺从小土里生地里长,长得就跟俺的名字一样有点土。既没有黄瓜大哥翠绿外衣下的挺拔身材,也没有西红柿妹妹光滑红润的漂亮脸蛋。俺只有灰黄粗糙的皮肤,矮胖丑陋的身材,整天是灰头土脸,灰不溜秋地蜷缩在旮旯角落里被人遗忘。
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  • 可是大家千万别因为俺的模样就忽视俺,俺可是世界主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。作为主食的一部分,俺含有的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种呈碱性食品,有利于维持人体内的酸碱平衡;其次,俺的蛋白质质量高,并富含赖氨酸,可以让人获得身体所需的各种氨基酸;第三,俺含有维生素C,这可是精米、白面所没有的好东西;第四,俺很丑可是俺很温柔,俺含有优质的膳食纤维,而且纤维质地很柔软,不会刺激肠胃,患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地食用;第五,俺只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。俺的含水量较高,淀粉含量只20%左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以,如果用土豆来代替白米饭、白馒头,可以减少脂肪摄入,让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。
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  • 另外要告诉大家的是别看俺长得丑,俺可是是天然的美容佳品。俺有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
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  • 当然啦,除了当主食,人们更多的是把俺做菜来着,俺在餐桌上也是很受欢迎滴,炖煮煎炒样样行,土豆炖牛肉、清炒土豆丝、咖喱土豆鸡等等都是大家经常食用的美味佳肴。只要大家不嫌俺丑,俺一定会给大家带来更多营养和美味。相信俺,没错的!
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  • 用橄榄油煎炸食物时,橄榄油可在食物表面形成一层保护壳,这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。 这种保护壳能防止食物粘在一起,同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。

工具

做法

  1. 土豆洗净后放入水中,大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟;
  2. 捞出滤干用手掌将其压扁;
  3. 撒上盐、黑胡椒碎,加入一小勺橄榄油拌匀;
  4. 将土豆排入烤盘上,撒上香草碎;
  5. 入预热后的烤箱200度烤制30分钟,中间翻面一次即可。

贴士

  1. 最好使用小个的新土豆,皮薄肉黄,口感更好!

闲话

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