食谱 - 南瓜双色花卷

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  • 难度: 普通
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 很漂亮的花卷
  • 很香很健康.

工具

做法

  1. 做白面团,温水化开酵母粉,倒入面粉入,揉成光滑面团
  2. 南瓜蒸熟后,用微波炉打两分钟,这样可以避免南瓜里水分太多,压成泥,稍凉后,加入酵母粉,和均匀后,再放入面粉中,揉成光滑面团;
  3. 将两种面团分别装在容器里,准备发酵;
  4. 一个半小时后,发好酵;
  5. 将发好酵的面再揉成面团;
  6. 分别将两种面团擀成面皮,叠起来;
  7. 再稍微擀成0.8厘米的面皮,往上面抹上一层薄油;
  8. 从窄的一边卷起来,卷成卷筒状;
  9. 切成小剂,大概每个50克;
  10. 取一小剂,用一支筷子顺着卷在中间往下压;
  11. 用手抓着小剂两端,轻轻拉长一些;
  12. 两手再同时往相反的方面扭180度,将两端在下方靠拢,粘起来即可;
  13. 将每个做好的花卷剂都垫上一小张纸,放入蒸格,盖上盖子二次发酵二十分钟;
  14. 大火烧沸水,放入蒸格,大火煮20分钟,关火,勿开盖,焖五分钟即上才可开盖。

贴士

闲话

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