食谱 - 提倡低碳生活,尽力节能减排,用剩余酸奶油做面包

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  • 常用名称: 全麦酸奶油小排包
  • 难度: 很容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 9个小面包
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是凌尒尒的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 这次做的酸奶油小排包,我是用做纽约芝士剩下的酸奶油做的,嗯,味道不错,面包很保湿松软。

用料

工具

做法

  1. 高粉、全麦粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均匀。
  2. 慢慢加入牛奶和面,和成一个均匀的面团。
  3. 加入软化的黄油,和盐,揉至面团能撑出一层膜。
  4. 重新滚圆面团,放在干净的大盆里,盖上保鲜膜,放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
  5. 取出排气,重新滚圆,重新盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
  6. 分割成九个小面团(每个63克),分别滚圆,排入方形烤模中。
  7. 重新盖上保鲜膜,放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
  8. 取出模具,此时预热烤箱180度,面团上刷上全蛋液,预热完成后把烤模放进烤箱中下层,烤制20分钟即可。

贴士

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