食谱 - 告别公式化的早餐

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  • 常用名称: 让人爱上早起的甜玉米洋葱小面包
  • 难度: 普通
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 2小时以上-5小时
  • 出品量: 3个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是Nicole的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 人人都知道早餐的重要性,不管起早还是起晚,不管饿不饿,为了自己的身体健康,也一定要往嘴里塞点东西。不吃早餐,对胃不好、对肝不好、对心脏不好、对大脑不好…总之,为了一切都好,吃早餐仿佛变成了任务。
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  • 越来越快的生活节奏加速了人们的生活,很多内容能省则省、能减则减,对于辛苦奔波的上班族,早晨更是补觉的黄金时间,为了多睡十分钟,宁愿挤在拥挤的交通工具上吃早餐,这样能否吃得舒服暂且不说,恐怕连吃进了什么,也是毫不知情吧。正应了那句玩笑话:光顾吃了,谁知道吃的什么…
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  • 这样吃早餐,虽然完成了任务,但并没有收到效果。我们可以想象一下,假如肠胃都是像人一样有思想、有感情的,你对每天喂给它的东西毫不在意,更不会用心选择,它怎么愿意高高兴兴滴接受呢。
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  • 所以为了让我们的肠胃不闹情绪,真正滴健康起来,我们还需要在早餐上花些心思。出于方便快捷的考虑,一些需要花功夫、现做现吃的传统早餐,已经逐渐被面包、牛奶等西化的早餐所取代,这些都可以提前储存,大大节省了早晨的宝贵时间。
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  • 虽然面包房随处可见,面包的花样也经常翻新,可是如果总是随便选个面包,匆匆吃下,草草了事般填饱肚子,不出多日,也会厌倦起来,抱怨早餐的单调。不如适当自己动动手,把奇思妙想化为现实,自己做面包,虽然需要占用少许时间,但在制作的过程中,会收获意想不到的乐趣和好心情,更重要的是,哪家面包房的面包,会比自己的出品更贴心呢。
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  • 清甜的玉米粒和饱含香气的洋葱做馅料,使小面包风味独特,咸香可口。餐桌上有这样一款小面包在召唤,会让人不知不觉滴爱上早起,早餐不再是公式化地填饱肚子,而变得更有意义、更有滋味。

用料

[主料] [内馅] [装饰] [烤温]
  • 180度 上下火 中层 15分钟左右

工具

做法

[馅料的制作]
  1. 黄油用平底锅加热至融化;
  2. 放入洋葱丁,小火煸炒;
  3. 炒至洋葱变色,散发出香味时盛出;
  4. 加入玉米粒;
  5. 加入黑胡椒粉;
  6. 搅拌均匀待用。
[主体的制作]
  1. 酵母放入盆中,加入液体材料;
  2. 加入粉类材料,搅拌成团;
  3. 转移到案板上揉至面团稍具光滑,抹上黄油;
  4. 继续揉至出膜,面团收圆入盆,盖上保鲜膜进行一次发酵;
  5. 面团发至两倍大时,开始下一步操作;
  6. 面团重新揉圆、排气,等分为三等份,滚圆,该撒谎那个保鲜膜,松弛15分钟;
  7. 松弛后的面团擀成牛舌形;
  8. 翻面,放入馅料;
  9. 包入馅料,将两边捏紧;
  10. 整形后的面团放入垫好高温布的烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵;
  11. 面团涨至两倍大时,准备进行下一步操作;
  12. 表层刷一层蛋液;
  13. 用剪刀在面包表面剪出小口;
  14. 将沙拉酱挤入小口中;
  15. 撒上干燥香草,烤箱180度预热,放入烤盘,上下火烤15分钟左右。

贴士

  1. 如果用罐装玉米粒,需将水分吸干再用;
  2. 面包放入烤盘时注意收口朝下,以免烤时爆开;
  3. 沙拉酱不需挤太多,影响造型。

闲话

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