食谱 - 红烧牛肉汁

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  • 难度: 普通
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 6人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 这一锅红烧牛肉汤汁,早上就老吃面,为了图快还管够,每天浇一两大勺在面上,调料都不用了。可以吃了好几天喃。除了吃面好使,还能往里面加点土豆或者其他一起红烧,又成了一道晚餐菜菜了。

用料

工具

做法

  1. 1、牛肉切1.5厘米左右的小丁,姜切片,蒜切片;
  2. 2、牛肉加入老姜片,冷水下锅,烧开,去血水;
  3. 3、锅中放油,烧热,下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈,炒香;
  4. 4、下牛肉块,翻炒几下;
  5. 5、加入郫县豆瓣;
  6. 6、继续翻炒两分钟;
  7. 7、加入水,没过牛肉一些,加入适量的辣椒油;
  8. 8、大火烧开,小火1个半小时。

贴士

  1. 1、煮水肉的时候,水要多放些,保证熬好的牛肉还有很多汤汁;
  2. 2、辣椒油可放可不放,我们爱吃辣,所以多放了一些。

闲话

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