食谱 - 猪肉大葱包

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 30分以上-1小时
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 15个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 我们南方,不如北方面食那么丰富。小时候,也吃包子,不过一般就两种馅,最多的一种就是猪肉大葱的,还有一种是猪肉芽菜的,前者是鲜肉包的,后者是炒熟的肉包的。各有各的味道,总是在两样中换来换去的吃。现在,包子口味慢慢多了起来,还是很最传统的猪肉大葱。这应该也家里包包子最常见的馅儿了。  
  • 好久没捏包子了,准备做一些出来,放在冰箱里,可以吃上好几天的早餐。

用料

工具

做法

  1. 1、面粉加水和酵母,混合搓成光滑面团;
  2. 2、面团温暖处发酵至两倍大;
  3. 3、猪肉剁细,大葱切小段;
  4. 4、加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末,加了3小勺清水;
  5. 5、拌均匀,并顺着一个方向拌上劲;
  6. 6、发酵好的面团,排气,分成50克左右一小剂;
  7. 7、把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮;
  8. 8、放上猪肉大葱馅;
  9. 9、一只手窝着,另一只手折摺子,边折边把顶端捏粘起来,同时不让馅露出来;
  10. 10、绕着包子的圈折,拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后,大拇指再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈;
  11. 11、蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟;
  12. 12、大火20分钟即可。关火后不揭盖,5分钟后,将盖打开一点点,让它略成倾斜状,2分钟后,开锅趁热取出包子。

贴士

  1. 馅里加少量的水,可以让馅更嫩,更多汁。有足够的肉汁让包子皮吸收。

闲话

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食谱评论

  • pvenpazw   2014-08-03   发表食谱评论
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  • pvenpazw   2014-08-03   发表食谱评论
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  • pvenpazw   2014-07-07   发表食谱评论
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  • pvenpazw   2014-07-07   发表食谱评论
  • ティファニーとの共同オンラインショップ | ティファニージュエリー | ティファニージュエリー
  • 質問と回答
  • 質問日時:2011/11/15 11:42:47
  • 解決日時:2011/11/21 21:30:05
  • 回答数: 2
  • 質問
  • ティファニーブルーのペーパーアイテムを自作したいです。
  • ティファニーブルーのペーパーアイテムを自作したいです。 結婚式の席次表やメニューカードといったペーパーアイテムを自作しようと思っています。その際、表紙にティファニーブルーのペーパーを使用したいのですが、どこで入手できるかご存知の方いらっしゃいますか?当方は東京在住で新宿の東急ハンズ等は行ってみましたがありませんでした。また、楽天で探してみましたが「ブルーティアラ」という自作キットがありましたが、微妙に色合いが違うようです。皆さんのお知恵を拝借できると幸いです。よろしくお願いいたします。
  • > 違反報告
  • > Yahoo!知恵袋でこの質問と回答を見る
  • ベストアンサーに選ばれた回答
  • 回答日時:2011/11/15 13:07:34
  • 回答
  • 専門店に行った方が良いのではないでしょうか。 紙と言えば伊東屋さんですかね。 h t t p : / / w w w . i t o - y a . c o . j p / 竹尾も豊富です。 T A K E O p a p e r c o m p a n y h t t p : / / w w w . t a k e o . c o . j p / その他にも専門店はたくさんあるので、ご参考にどうぞ。 ウィングド・ウィール h t t p : / / w w w . w i n g e d - w h e e l . c o . j p / i n d e x . h t m l レモン画翠 h t t p : / / w w w . l e m o n . c o . j p / g a s u i / i n d e x . h t m l ラピス h t t p : / / w w w . r o p p o n g i h i l l s . c o m / s h o p s _ r e s t a u r a n t s / s h o p s / v a r i o u s / 1 0 4 1 1 0 1 2 4 . h t m l
  • > 違反報告
  • ティファニー 質問した人からのコメント
  • たくさんお店を教えて頂いてありがとうございます。行ってみたいと思います^^
  • コメント日時:2011/11/21 21:30:05
  • ベストアンサー以外の回答
  • ティファニーとの共同オンラインショップ 1 件中 1~1 件を表示しています。
  • 回答日時:2011/11/15 11:58:21
  • 回答
  • どの程度の自作をされるのかな?と思いましたが、参考までに・・・。私は手作りキットを購入し、中の印刷だけを自分で行おうと思い検索していますが、このようなかわいいものを発見しました。無料サンプルも請求できますし、見てみたらいかがでしょうか?http://paper.piary.jp/luxjewel_bluetiara/ljbt_invitation.html
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  • pvenpazw   2014-07-07   发表食谱评论
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