食谱 - 花生酱蛋黄派

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  • 难度: 普通
  • 成本:
  • 准备时间: 30分以上-1小时
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 16个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 好多品牌都有在做蛋黄派,味道还真是大同小异的。虽然好吃,不过添加剂也挺吓人的。还好可以自己做,用量看得见,吃得放心,还能玩点花样。玩个混搭,把花生馅和蛋黄馅配一块儿,有蛋黄的细滑,也有花生的浓香。

用料

工具

做法

  1. 1、先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖;
  2. 2、用打蛋器打至发白;
  3. 3、加入牛奶,搅拌均匀;
  4. 4、加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油,拌均匀;
  5. 5、小火加热,边加热边搅拌,直到成团状。冷冻1个小时;
  6. 6、做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里,隔温水打发;
  7. 7、打发至滴落留痕迹;
  8. 8、另取一大碗,加入油和牛奶,搅拌均匀;
  9. 9、将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中,以上下切的方式拌均匀;
  10. 10、再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中,继续以上下切的方式拌均匀;
  11. 11、分三次筛入低筋面粉;
  12. 12、还是用上下切的方式拌均匀;
  13. 13、先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液;
  14. 14、190度,中层,烤3分钟,蛋糕表面结皮;
  15. 15、取出冷冻好的花生酱蛋黄馅,舀入适量的一小块放入蛋糕上;
  16. 16、再往容器里盛入蛋糕液,至9分满;
  17. 17、190度,中层,烤15分钟。取出即可。

贴士

闲话

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