食谱 - 烩抄

下一个 红油抄手
上一个 板粟夹心饼
收尝 0 人 评论 0 条 查看 716 次 图片 3 张 标签 3 个
N/A 0 n/a
我的评分: 还没有评分

  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 在家里做抄手,真是宜多不宜少,做少了不够吃,大家端着空碗把锅望着。做多了吧,吃不了,也不麻烦。最简单的就是,分好份量,分别装在食品袋中,冷冻起来,随吃随取。每一次就用一小袋,不用解冻,更不能硬掰开,将一团抄手直接丢到沸水中,它就会自动分开,跟新鲜抄手一样地煮一样地吃。如果嫌这种方法太陈旧,没有新意。那就来碗“烩抄”吧。

用料

工具

做法

  1. 1、猪肉剁烂,老姜切末,猪肉末里加入淀粉、盐、胡椒末、姜末,打入鸡蛋;
  2. 2、猪肉馅搅拌上劲;
  3. 3、取一抄手皮,用筷子挑一小块肉放在抄手皮一角旁边;
  4. 4、将肉馅靠近的那角往另一侧卷,卷至只露出角,用筷子沾清水在卷边上一擦;
  5. 5、将卷边的两侧在刚才的擦湿的地方,粘起来,略捏一下以防散开做;
  6. 6、做好的抄手。
  7. 7、锅里放油,热油,丢下抄手(油没到抄手一半即可);
  8. 8、小火炸至抄手皮金黄,捞起来;
  9. 9、小锅里放适量的水,下抄手;
  10. 10、煮至水沸,再过1分钟左右即可。
  11. 11、捞起烩抄,倒入适量煮烩抄的汤汁,加入酱油,撒入葱花即可。

贴士

  1. 1、这样炸出的抄手不是熟的,馅还没熟喃,不能即食的。
  2. 2、炸好的烩抄在同样的常温下或者冷藏,比新鲜的抄手存放时间长;
  3. 3、煮炸好的抄手时,水不必多,一碗抄手两碗水就好了;
  4. 4、因为已经先炸过了,属于是半成品了。不用煮太久,下锅后水煮沸后再煮1分钟即可。

闲话

链接

分享食谱

转播到腾讯微博 推荐到豆瓣

食谱评论

我的评分: 还没有评分