食谱 - 荷叶粥

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  • 难度: 容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 3人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 拿到新砂锅,第一件事,就是准备开锅!用砂锅重在保养,保养从开锅开始。
  • 荷叶粥,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。虽然夏天才子佳人是荷叶的当季时候,冬天也少不了这口粥。这过年过节期间,喝酒应酬少不了,大鱼大肉缺不了,得趁在家的时候,喝点清淡不粥,比肠胃松松绑。

用料

工具

做法

  1. 第一步是清洗,用软布里里外外清洗一遍;
  2. 第二步,应该是用煮米汤。因砂锅是粘土和煤渣做成的,有缝隙,用米汤煮,可以用米渣去填补这些小缝隙。这样的砂锅不易裂,更耐久一些;不过我没有米汤,所以用淘米水代替了。中火煮开后,小火让它扑腾了10多分钟;
  3. 第三步,为了让缝隙填得更充分,开锅秀应该是煮粥才更好。材料:珍珠米200克、水2500克、干荷叶10克。泡上珍珠米,还有干荷叶冲洗后泡上一会儿,再剪成小块;
  4. 第四步,砂锅中放上水,加入珍珠米和干荷叶。煮沸后,小火40分钟。关火,焖1个小时,就是浓稠合适的清淡小粥了。

贴士

闲话

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