食谱 - 既下饭又下酒--酱香花生排骨

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  • 来自 昭昭
  • 2012-01-13 创建   2012-01-13 更新   2012-01-13 发布
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  • 标签: 花生 排骨 黄豆酱
  • 常用名称: 酱香花生排骨
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 30分以上-1小时
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是昭昭的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
  • 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
  • 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
  • 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
  • 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。---资料来自网络。

用料

[调味料]

工具

做法

  1. 1.排骨用流动的细水洗二十分钟左右控干备用。(不赞成用飞水去掉排骨的血水,那样排骨的口感会比较柴)。
  2. 2.花生米浸泡三十分钟,看到水变成红色,倒掉后再清洗一遍,控干备用。(一定要浸泡哦,倒掉浸泡出的红水防止花生皮有涩的口感)。
  3. 3.排骨跟花生米同时入锅加去皮后的蒜头跟调味料,再加清水到刚没过排骨就可煮了。
  4. 4.煮开锅后转成中小火焖煮30分钟左右,看到汁收干即可出锅。

贴士

闲话

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