食谱 - 大冷天来点热乎乎的馄饨吧

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  • 来自 bobo
  • 2012-01-14 创建   2012-01-14 更新   2012-01-14 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 馄饨 热乎
  • 常用名称: 馄饨
  • 难度: 很容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是bobo的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 在寒冷的冬天,吃碗热乎乎的馄饨。

用料

[主料] [调料]

工具

做法

[面粉的做法]
  1. 面粉里加点盐混合均匀,倒进少量水,边倒边用筷子搅拌
  2. 揉成团,盖上盖子饧发半个小时
[馅料的做法]
  1. 五花肉事先解冻,用刀剁碎,但是不要太碎。
  2. 蒜苗用小苏打水浸泡,冲洗干净,控干去掉多余的水分之后切小段
  3. 冷锅下油和花椒,闻到味道后关火晾凉后倒入五花肉中
  4. 馅料中依次加入酱油、盐、胡椒粉、味素,顺时针搅拌静止10分 钟让其入味。
  5. 最后加入切好的蒜苗,顺时针搅拌
  6. 馄饨的包法非常简单,形状也可以很随意,只要按照自己习惯的样子做就可以了。

贴士

  1. 五花肉最好是自己动手切碎,不要买现成的肉馅或者是用料理机处理
  2. 蒜苗一定要控干水分再切,馅料中最后放它。先放的蒜苗遇到盐分会出水。
  3. 和面一次可以多一些,放在冰箱里冷藏,但是最好不要超过一周。

闲话

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