食谱 - 玉米烙

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  • 来自 大花花西瓜瓜
  • 2012-02-14 创建   2012-02-29 更新   2012-02-29 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 玉米
  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 1盘
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 好像很多人都喜欢这款小吃哈。
  • 我记得某人很多年前,试着用藕粉做过,糊成一团,笑死我了。

用料

工具

做法

  1. 1、玉米煮10分钟;
  2. 2、剥下来玉米粒,分成一粒粒的,加入淀粉;
  3. 3、拌均匀;
  4. 4、锅中放点底油,倒入玉米粒,用手摊成圆形,小火煎5分钟左右,中间不要用铲子去拨弄玉米粒,可以轻晃动锅让它受热均匀;
  5. 5、差不多定型后,加入玉米油,没过玉米粒,中火3、4分钟,炸至玉米金黄;
  6. 6、将多余的油倒入,再将玉米烙装盘,趁热撒上白砂糖。

贴士

  1. 1、淀粉就用的普通淀粉;
  2. 2、剥下来的玉米,如果外表已经干了,加点水,让它保持外表湿润,否则裹不上淀粉;
  3. 3、用底油煎玉米烙的时候,不要去动玉米粒,否则散开就定不了型了。

闲话

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