食谱 - 春日尝鲜又养生——芦笋煎香肠意面

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  • 难度: 很容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 3-4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是mcbain的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 转眼,数九寒天就留在了的记忆力,满视野的,都是草长莺飞了。作为一个有“追求”的吃货,在这“春天不是读书天”的时光里,当然要没有机会创造机会享美食啦。
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  • 吃点什么好呢?春天,芦笋正当时啊。嫩绿嫩绿的芦笋,根根挺立,看着就清爽。而且,芦笋含有丰富的维生素和多种氨基酸,是营养价值最高的蔬菜之一,尤其适合老人和小朋友吃。芦笋自身味道清淡爽口,带着诱人的淡淡清香,几乎是个百搭食材,芦笋炒虾仁,芦笋炒肉丝,芦笋炒百合,芦笋炒培根,中外荤素的食材,似乎和芦笋都很“般配”。
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  • 今天用芦笋炒个什么好呢?来个特别一点的——炒面!这似乎有点“屈就”了“蔬菜之王”呢。所以,面条要精挑细选。炒面嘛,最好面条炒出来还带着筋道,于是选了意大利面。别看外表细细的,却超级耐煮,即便煮完了再炒,经过水深火热的洗礼,依然根根分明,口口带劲。而且,我选了三色意面,面条里面加入了菠菜汁和胡萝卜汁,本色的淡黄,菠菜面的墨绿,胡萝卜面的橙红,配上嫩嫩水水的芦笋,光是想着就靓眼!芦笋还是满吸油的菜,于是我选择了香肠和它搭配。煎得金黄的香肠,油脂析出又被芦笋吸收,香肠和芦笋的香气混合在一起,再来口QQ的面条,真是一碗不过瘾!
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用料

工具

做法

  1. 意面放入开水中煮熟
  2. 香肠切小段
  3. 芦笋洗净,切段
  4. 锅内放入橄榄油,煎香肠到表面略焦
  5. 放入芦笋翻炒
  6. 蒜切碎,放入锅中,翻炒均匀
  7. 放入煮好控干的意面,炒匀

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