食谱 - 榨菜炒蛋

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  • 来自 吖冰8788
  • 2012-02-22 创建   2012-02-22 更新   2012-02-22 发布
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  • 标签: 榨菜 鸡蛋 早餐
  • 难度: 很容易
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是吖冰8788的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
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  • 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
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  • 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的,早上用榨菜炒个鸡蛋,煮碗白粥,搭配着吃是最健康、最美味的啦!

用料

工具

做法

  1. 准备原材料。
  2. 鸡蛋打入干净的盆中,榨菜倒入盘,沥去咸汁。
  3. 鸡蛋加入少许温开水,打散至没有蛋白。
  4. 将榨菜放入打散的鸡蛋液中,搅拌,静置2分钟,让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。
  5. 锅中热油,倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。
  6. 鸡蛋煎至两面金黄后,用铲子搅散,即可。

贴士

  1. 因为是袋装榨菜,腌制过的,本身含有咸味,所以不需下盐。

闲话

  • 晴朗的早晨,吃着香喷喷的榨菜炒蛋,配上一碗淡粥,可谓是一桩美事,既健康养生又营养美味!

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