食谱 - 营养香甜无腥味—胡萝卜烧羊排

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  • 难度: 容易
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是吖冰8788的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • “冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”之说;可见冬吃萝卜对人体大有益处,胡萝卜生吃养血,熟吃补身。与羊排一起炖,更是滋补于一身,更使羊排的汤汁美味香甜,丝毫没有羊腥味,羊肉软烂合适,胡萝卜入口即化,真的很甜很好吃!!大家不妨试一试这种做法,保证赞不绝口!
  •  
  • 适宜人群:一般人群均可食用,特别适宜体虚胃寒者。

用料

工具

做法

  1. 羊排买回来后泡水半天,泡出血水。
  2. 胡萝卜削皮洗净。
  3. 蒜、姜、八角分别洗净。
  4. 胡萝卜切块状,姜切片。
  5. 羊排剁成小块状。(在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开,自己切成小块即可)。
  6. 锅中热油,倒入羊排翻炒出香味。
  7. 炒至羊排变色,下姜片、蒜、八角继续翻炒。
  8. 调入适量盐、生抽、老抽、水。
  9. 倒入高压锅中,响声起后转中小火压15分钟。
  10. 压得8分熟的羊排。(其实也差不多熟了,不过羊排肉质咬不断)。
  11. 倒入胡萝卜块,用筷子搅拌均匀后,放入高压锅压至响声起,转中小火15分钟后,排气即可。

贴士

  1. 适宜体虚胃寒者;   
  2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;
  3. 肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
  4. 如果实在不喜欢羊肉的味道,可以先焯水后,翻炒时下点料酒,即可去腥。

闲话

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