食谱 - 在家自制一盘放心豆芽-清炒黑豆芽

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  • 常用名称: 在家自制一盘放心豆芽-清炒黑豆芽
  • 难度: 普通
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 50小时以上
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 前几天老姐打电话说她在家自己生了豆芽菜,说是很容易,而且生好后的豆芽看着就很有成就感,做出来的菜感觉格外的香(估计是里面有自己的劳动成果所以才更好吃哈),说的我也有点儿心动,以前在家生过黑花生芽,不妨我也在家试上一把,看看到底简单还是复杂,于是翻出一包黑豆,晚上就将它泡上了,前后折腾了一星期,这盘黑豆芽就成了我的盘中餐,确实自己在家生的豆芽菜,吃起来感觉就是不一般呀,随后我就又接着生了一盘黑豆芽,顺手还生了盘碗豆苗,也是相当的成功,估计再过两天这碗豆苗也可以吃上啦!
  •  
  • 每次泡上一小碗,就能长出这一盘豆芽菜来

工具

做法

  1. 黑豆洗净用冷水泡发一晚上至黑豆发胀
  2. 将干净的白纸放到菜蓝里,将泡发好的黑豆放进去,取干净的毛巾用水醮湿
  3. 将醮湿的毛巾放在黑豆上后放至较温暖的地方让它发芽
  4. 一天后,黑豆长出小芽,每天将黑豆拿出来用清水冲洗一下后再放回去让它继续长芽
  5. 一星期后即可食用,天冷的话时间可能会更长点儿
  6. 将蒜切片,红椒切片备用
  7. 将豆芽取出用清水洗净沥干水分备
  8. 尽量去掉豆芽的黑皮这样口感会更好
  9. 热油爆香蒜片和辣椒,下黑豆芽炒熟,起锅前加入盐即可

贴士

  1. 个人认为这种素炒的豆芽就不用放太多调味品了,这样更能突出豆芽本身的香味
  2. 看着养眼,而且觉得味道特别好,哈哈,毕竟这是自己的劳动成果哈

闲话

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