食谱 - 家里的干豆如何消耗-凉拌豆苗

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  • 常用名称: 家里的干豆如何消耗-凉拌豆苗
  • 难度: 普通
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 50小时以上
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 现在这个时代提倡主食多样化,粗粮化,所以每次去买米我都会习惯性的买点儿各种各样的豆子或杂粮回来,煮米饭的时候掺上点儿,让咱的饮食更健康!不过俺这人心大,一买就收不住手,每次都会拎一堆回家,结果发现在家根本就吃不了这么些,眼看着豆子在那儿干放着,我就不甘心,像黄豆啥的我都拿来做豆芽,榨豆浆,这种小青豆我还真不知道该怎么办,不过有了前次在家生黑豆芽的成功经验,所以就想着用小青豆来生豆苗试试,反正也不费多大功夫,放那儿慢慢长去呗,要是成功了咱还能享用点儿绿色蔬菜,不成功也没多大损失嘛!

工具

做法

  1. 小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀
  2. 将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上
  3. 每天将豆子过一遍清水,然后倒掉水
  4. 十天后,将豆苗剪下即可制作食用
  5. 锅中放入清水,加一勺盐煮开
  6. 下豆苗焯水至变色
  7. 捞出过凉水
  8. 加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

贴士

  1. 生好的豆苗用来下面条也不错

闲话

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