食谱 - 蔬菜颜色暗示的“营养密码”-素炒黑豇豆

收尝 0 人 评论 0 条 查看 756 次 图片 3 张 标签 1 个
N/A 0 n/a
我的评分: 还没有评分

  • 来自 林冰儿
  • 2012-02-29 创建   2012-02-29 更新   2012-02-29 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签:  素炒黑豇豆
  • 常用名称: 蔬菜颜色暗示的“营养密码”-素炒黑豇豆
  • 难度: 容易
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 最近去市场里买菜,见到一家卖蔬菜的有黑豇豆卖,也就是平时吃的长豆角,绿色的豇豆平日里倒是没少吃,但这种黑色的豇豆还是第一次见,虽然没吃过,但总觉得深色蔬菜的营养价值较浅色蔬菜要更甚一筹,于是买了一点儿回家炒了试试,当时是老妈做的,为了能让宝宝吃点儿,就炒的比较烂,结果我觉得特别好吃,后来我炒的比较硬一点儿,就发现硬的不如软的那么香,所以以后每次只要见着那家菜摊上有卖的,我肯定会买,因为有这种菜的时候不多,而且每次炒也会刻意的炒软点儿,只用素炒味道就相当的好了!
  • 平日里看到的蔬菜色彩都非常丰富,回来我特决从网上查了查,看到底都有什么功效,这不看不知道,一看才发现原来它们都是宝呀,看来日常是啥都要吃,做到营养全面均衡呀!平时最常见的蔬菜是红、黄、绿、白、黑,不同颜色也暗示了其不同“营养密码”。以下来自网络:红色食物可缓解疲劳提高免疫力;绿色食物,被称为肠胃清道夫;黑色食物,通便补肺抗衰老;白色食物,含纤维素可防癌;黄色食物则是维生素c的源泉。
  •  

工具

做法

  1. 去掉黑豇豆的头尾,掐小段洗净备用,蒜切片,取一勺剁椒备用
  2. 热油爆香蒜片和剁椒,下豇豆同炒
  3. 翻炒几下后加入少量的清水、稍焖一下
  4. 至豇豆变软后加盐和葱花翻炒均匀即可出锅

贴士

  1. 这种黑豇豆炒完以后很香,所以个人认为不用加入太多的调料

闲话

链接

分享食谱

转播到腾讯微博 推荐到豆瓣

食谱评论

我的评分: 还没有评分