食谱 - 大学期间百吃不厌的早餐-糯米基

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-02-29 创建   2012-02-29 更新   2012-02-29 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签:  糯米基
  • 常用名称: 大学期间百吃不厌的早餐-糯米基
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 次去武汉户部巷的时候,我就看到有糯米基卖,可当时吃的那叫一个撑呀,看到喜欢的东东实在是没有肚量去装了,只好悻悻而归,回来后却对这东东念念不忘,因为不看到还好,一看到就勾起了学时的记忆,要知道这东东是我上大学期间比较爱吃的早餐之一,那会儿食堂做的比较大,一块钱一个,吃下去一个非常耐饿,但自从毕业后就再也没吃到过了,这次去武汉看见,让我不得不馋呀,可回来到了北方就更没得吃啦,怎么办,只好自己动手丰衣足食啦!

工具

做法

  1. 糯米洗净提前一天用清水泡至发胀
  2. 将泡发好的糯米煮熟或蒸熟
  3. 面粉中加入鸡蛋,加清水调成稀糊
  4. 锅中放入腊肉煸炒出油,加入胡萝卜和香菇炒香,放点儿盐
  5. 将炒好的料倒入糯米中,加入葱花和盐
  6. 搅拌均匀扣将糯米搓成大小适中的丸子
  7. 放入蛋液中裹上蛋液
  8. 下油锅炸制两面金黄即可

贴士

  1. 糯米用蒸的效果比较好,煮的略显有点儿稀,丸子不容易成型
  2. 用腊肉作油,会让糯米基更香,如果没有,就用花生油替代
  3. 胡萝卜和香菇先炒一下会更入味
  4. 糯米基一次别吃太多,否则不易消化

闲话

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