食谱 - 在家打造一份无添加的碧水虾滑

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  • 常用名称: 在家打造一份无添加的碧水虾滑
  • 难度: 普通
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 宝宝偏食,就让我这当妈的每次给他做饭就得动动脑筋,同事说你不能这么惯着孩子,要越这样宝宝偏食就会越厉害,她说她年轻的时候不会做饭,孩子什么都吃,现在有时间就变着花样给孩子做,孩子反倒变得挑食了,虽然也知道这个理,但孩子不吃饭这当妈的就急呀,每天我们都控制不让孩子吃零食,这样他每次还能吃上几口饭,要是哪天吃了零食,这饭是一口不沾,晚上就依靠奶粉,这样肯定对身体不好。所以我还是会想着法子给宝宝做菜,不管他吃的多与少,只要吃我觉得就是好事儿,而且也想多几种花样让宝宝的营养更全面!

工具

做法

  1. 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥
  2. 虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀
  3. 将虾泥搅拌上劲备用
  4. 锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
  5. 继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
  6. 放入切好的青菜,同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
  7. 将煮好的虾滑倒入碗中即可

贴士

  1. 搅打虾泥时,水可以不放,我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿,搅拌机有点儿打不动,所以加了点儿水
  2. 锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形口
  3. 如果口味重,可以将虾滑煮熟,再加上调料炒制,我第二天炒了几个,也很畅消哈

闲话

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