食谱 - 鸡汁剁椒粉丝娃娃菜

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  • 常用名称: 鸡汁剁椒粉丝娃娃菜
  • 难度: 容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 之前在家花了四小时炖制了一碗原汁原味儿的鸡汤,这么浓的鸡汤直接喝会很腻,所以唯一的消耗办法就是拿它当鸡精使,这不,为了不浪费我的精力与成果,我很好的利用了这碗鸡汤,一部分用来做了这道鸡汁剁椒粉丝娃娃菜,另一部分用来煮了面条,用自己做的鸡汁儿来做这道菜,味道感觉就是不一样,可能真的是真材实料吧,里面的粉丝充分吸收了鸡汤的味道,显得特别的鲜,而且这样搭配感觉颜色很鲜亮,放在新年的餐桌上显得很喜庆,让普通的素菜也让人忍不住想夹上几筷子!

工具

做法

  1. 粉丝放开水中烫软后捞出,放入一个空碗中备用
  2. 取一碗,里面放入鸡汁和剁椒,加入开水调匀
  3. 锅中烧锅开水,下娃娃菜焯至变色,期间加入一勺盐
  4. 将焯好的娃娃摆在粉丝上
  5. 将兑好的汤汁儿倒入碗中
  6. 上锅大火蒸五分钟即可

贴士

  1. 兑的汤汁儿尽量多点儿,因为粉丝在蒸制过程中会充分吸收
  2. 娃娃菜焯制过程中加入盐是为了让娃娃菜提前入味

闲话

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