食谱 - 面食新手第一次包的不太成功滴饺子

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-02-29 创建   2012-02-29 更新   2012-02-29 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签:  饺子
  • 常用名称: 面食新手第一次包的不太成功滴饺子
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 虽然我是南方人,但还是比较喜欢吃饺子,那会儿在外求学,每次放学回家,外公都会张罗家里人一块儿顿饺子,在我们家要数外公的厨意最好了,所以从调馅儿和面到擀皮儿都是他老人家一个人完成,到最后包的时候我们才全家齐上阵,但随着外公年纪越来越大,揉面这种体力活儿都不会让他干了,接下来就是我妈揉面。现在我在北方安了家,有时候想吃饺子就会从市场上买回些现成的皮儿,和点儿馅自己包就可以了,可某天在家来了兴趣,很想揉一把面试试,虽然之前很怕这个活儿,揉面得要胳膊劲儿呀,但作为一个吃货来说还是要有这种精神滴,于是自己在家从头到尾的弄了一次,结果发现揉面没那么可怕,只是第一次做经验不足,那面皮儿擀的太厚了,虽然不是很成功,但我还是想发上来让面食高手们帮我支支招。

工具

做法

  1. 面粉中加入鸡蛋,用适量的清水调成花絮状
  2. 慢慢将面揉成团至表面光滑
  3. 切也一小块儿后其他的面团用温纱布盖上以免干掉
  4. 将切下来的一块儿布置搓成长条
  5. 切成大小均匀的剂子,洒上些面粉以免剂子粘在一块儿
  6. 剂子子按扁,擀成大小适中的面皮
  7. 包入饺子馅即可

贴士

闲话

  • 个皮确实厚,我自己吃着都觉得有点儿对不起大家,但家人还一劲儿的安慰我说已经很好了,多试几次就好了,高手们帮我支支招,怎样的方法能才擀出又薄又团的饺子皮儿,先谢谢大家了!

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