食谱 - 北极虾沙拉面包盅

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  • 来自 loli布美
  • 2012-03-02 创建   2012-03-02 更新   2012-03-02 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 沙拉
  • 常用名称: 北极虾沙拉面包盅
  • 难度: 容易
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 2-4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是loli布美的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 参加海桥市场公开课之加拿大野生北极虾北京站活动,送的北极虾,这几天基本上每天都化一点儿,白口儿吃,甜丝丝,鲜美美滴~就是每天吃的时候,都想起来我还给自己留了作业呢,不由得少吃几个,得留着做作业用!
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用料

工具

做法

  1. 1、北极虾从冰箱冷冻室取出,自然解冻后,剥去壳,去头去尾。
  2. 2、所有蔬菜洗净沥水,生菜手撕成小片,苦菊一切两半,红黄甜椒切小块,圣女果一切两半,口蘑切薄片,洋葱切碎末,放到一只大一些的沙拉碗中,调入蛋黄酱、柠檬汁,用两把叉子拌匀。
  3. 3、将长方吐司切成正方体,挖成盅,挖出的面包瓤,切成小正方块,平底锅中放入少许黄油煎成金黄色。
  4. 4、最后将北极虾和煎好的面包小块放入步骤2拌好的蔬菜沙拉中,稍稍搅拌,盛入面包盅,撒上干薄荷叶。

贴士

  1. 1、大家肯定觉得我拌这种西式沙拉怎么用了苦菊,应该用芝麻菜啊,其实是没买到,苦菊拌到沙拉里口感清爽,一点儿也不苦,可以作为芝麻菜的很好替代品。
  2. 2、拌沙拉我用的蛋黄酱,千岛酱也行,最好别用油醋汁,或者和风汁,因为放到面包盅里,汁容易渗出来。
  3. 3、剥虾肉时,不建议将头部的橙油择掉,虽然择掉拌沙拉会更好看,但是那可是精华啊。
  4. 4、先拌蔬菜,最后再放煎好的面包块和虾肉,是为了让面包块保持脆度,虾肉保持鲜度。

闲话

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  • 一开始就打算做面包盅的,但是家里木有吐司模具,面包机的说明书翻了好几天怎么都找不到,网上也没有地方下载,看着一天比一天少的北极虾,赶紧去买了个吐司回来,怎么现在都木有卖白吐司的了呢?没人买?不赚钱?买了个大菠萝滴,切成正方体,虽然有一边是菠萝,还向外鼓着,整体还算可以,凑合用吧~

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