食谱 - 脆皮红酒蔓越莓吐司

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  • 来自 McQueen妈
  • 2012-03-02 创建   2012-03-02 更新   2012-03-02 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 吐司 脆皮红酒
  • 常用名称: 脆皮红酒蔓越莓吐司
  • 难度: 普通
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 30分以上-1小时
  • 制作时间: 2小时以上-5小时
  • 出品量: 250克2个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是McQueen妈的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 很特别的一个吐司,来自《超人气吐司面包教室》

用料

做法

  1. 脆皮红酒做法:水加沙拉油小火加热至沸,倒入低粉拌匀;加可可粉、糖粉拌匀;最后加入全蛋液和红酒拌匀即可
  2. 将所有材料混合揉成稍具光滑的面团;揉至可拉出薄膜状;
  3. 放入容器,盖上保鲜膜放至温暖处进行第一次基本发酵60分钟;
  4. 取出发酵好的面团分成两份;分别滚圆松驰15分钟;
  5. 将面团擀成约20至25cm长的椭圆形,翻面后均匀地铺放一半量的蔓越莓,卷成圆柱体;
  6. 收口朝底放入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵40至60分钟,模具的8分满;
  7. 将做好的红酒脆皮装入裱花袋里,挤在面团表面;
  8. 烤箱预180度;放入烤箱烤约30分钟,出炉后立即脱模。

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食谱评论

  • cheng   2015-09-14   发表食谱评论
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