食谱 - 红薯西米丸

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  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 16个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 红薯绝对是个好东西,含有10余微量元素和亚油酸,营养价值相当高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。还是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。当然,它还是排名榜首的抗癌菜。
  • 对于诸如红薯这样越吃越瘦的食物,我个人理解:并不是说它无热量无脂肪,而是它比同量的其他食物少热量少脂肪,还能促进消化。也就是说,如果吃了同量的某物不会发胖也不会瘦的话,吃了这样红薯这样的食物,那是越吃越瘦的。
  • 累集了一个冬天的一身胖胖,在这个冬天的尾巴上一定得甩掉。可爱的小点心,无法抗拒。这样的红薯小点心,可以放心吃吧,越吃越瘦哦。

用料

工具

做法

  1. 1、红薯切薄片,上锅蒸熟;
  2. 2、将熟红薯压烂,红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状;
  3. 3、取一小块红薯泥,包入黑芝麻馅;
  4. 4、放入西米中滚一圈;
  5. 5、将西米丸分别放在红萝卜片上,摆入蒸格,给西米丸表面都喷上水;
  6. 6、大火蒸15分钟左右。

贴士

  1. 1、红薯不能用煮,否则会太多水份,用蒸就刚刚好;
  2. 2、南瓜啥的也行,不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜,需要在南瓜泥中加适应的糯米粉;
  3. 3、胡萝卜片垫在西米丸下面,为防止西米丸蒸熟后粘底,也可以用其他东西代替;
  4. 4、蒸之前,最好给西米上喷点水作为补充,西米不见水不易熟;
  5. 5、蒸熟后的西米丸,应该是晶莹透明的,有极少数的带白心的是正常的,不影响食用。

闲话

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