食谱 - 名叫鱼香肉丝却不见肉-素炒鱼香肉丝

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-03-13 创建   2012-03-13 更新   2012-03-13 发布
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  • 标签: 素炒 鱼香肉丝
  • 常用名称: 名叫鱼香肉丝却不见肉-素炒鱼香肉丝
  • 难度: 容易
  • 成本: 0元以上-5元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 买回来这个东东纯粹是因为宝宝爱吃,当时去逛市场的时候人家在那儿边炒边卖,路过的人都可以尝一下后再买,我们去那儿的时候正好遇到商家一锅热乎的菜菜出锅,拿了牙签尝了尝,觉得味道还行,谁知俺家小宝尝了一个后接二连三的吃了好几个,看他那么爱吃,就买了两斤回家,顺便问了问做法,商家说只用回家用水稍微一泡,然后素炒加肉炒或是下火锅都成,听他说的那么简单,回家后分别做了几次试了试,最后总结还是炒出来的好吃,下火锅这个东东还是有种甜味,炒的话荤炒素炒味道都不错,今天分享的用素炒的方法!

工具

做法

  1. 鱼香肉丝用清水冲洗一下,然后放入凉水中浸泡二十分钟
  2. 捞出挤去水份备用、姜蒜切末、青红椒切丝
  3. 碗中放入一勺油辣椒、加入盐和少许料酒,用温水冲开备用
  4. 锅中放油,油热后爆香姜蒜末,下鱼香肉丝同炒
  5. 加入少许红烧酱油,下青红椒丝同炒
  6. 翻炒一分钟后倒入调好的料汁儿
  7. 翻炒均匀即可出锅装盘

贴士

  1. 鱼香肉丝很容易熟,所以炒制的时间不宜太长,否则会变的很干
  2. 可以将油辣椒换成老干妈豆豉,味道也是相当好

闲话

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