食谱 - 意大利海鲜披萨/Italian seafood pizza

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  • 来自 onmay
  • 2012-03-16 创建   2012-03-25 更新   2012-03-16 发布
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  • 标签: 披萨 意大利
  • 难度: 容易
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描述

  • 之所以称为意式,因为是照着印象里常去的那家意大利餐馆的seafood pizza试验出来的。这个披萨是用烤石烤的,用烤石烤出来的披萨底会比较干比较脆口。另外真正的意大利披萨都是薄饼皮,厚饼皮是美国人创造出来的,就像TACO也是美国人打着墨西哥人的旗号在卖‘美国口味’的玉米饼一样。
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  • 番茄酱汁没有自己做,选了hunts的意大利香肠口味,里面有常用的香草料还有意大式香肠的肉末,打开罐头就有浓郁的罗勒香气。

做法

  1. 烤箱220度预热
  2. 把醒发好的披萨面团擀成托盘大小的尺寸,可以边转边轻扯着调整大小后铺好;
  3. 用勺子取适量番茄酱,均匀涂在披萨面皮上后,放入烤箱烤约5分钟;
  4. 这段时间处理海鲜料:把龙利鱼片改刀斜片成略宽的鱼片,鱿鱼筒切鱿鱼圈儿,之后热锅下少许油,下鱿鱼圈儿略炒,倒些料酒去腥味再加些海盐调味取出备用,三文鱼切大块,海白虾过热水氽半熟去皮去头,从中间剖成开备用;
  5. 5分钟后烤好的披萨饼皮取出,先用龙利鱼片铺底,然后把鱿鱼圈儿、三文鱼块、虾均匀摆放好,进烤箱再烤2分钟;
  6. 之后取出撒上自己喜欢份量的mozzarella起司条,再入烤箱直至起司全部融化即可

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食谱评论

  • cheng   2015-09-14   发表食谱评论
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