食谱 - 为餐桌增添春的气息-儿菜炒腊肠

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-03-21 创建   2012-03-21 更新   2012-03-21 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 儿菜 炒腊肠
  • 常用名称: 为餐桌增添春的气息-儿菜炒腊肠
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 周末下起了入春后的第一场雪,这一个冬天都没有盼来雪,看到满地的雪花,宝宝兴奋的不得了,出门的时候不由的伸手去摸摸雪,感觉很新鲜,雪后的空气变得格外清新,天气也逐渐变得暖和起来。这个时候去市场买菜,也觉得选择多了起来,不像冬天那会儿进菜店永远是老三样,搞的每次我都不知道买啥好,去菜店总得转悠半天,还好这个时候很多南方的新鲜蔬菜都被运了来,看到一些没吃过的新鲜玩意儿我总乐意去尝试,而且一样买点儿回家尝尝鲜,今天这个儿菜我在网上看到过介绍,但没吃过也没在市场上见过,这两天去市场看到好多这个卖,毫不犹豫地买了一大袋子回家,一半用来炒了吃,一半用来炖了吃,今天先发炒的,明天再发炖的哈

工具

做法

  1. 腊肠切片,儿菜洗净切片,锅烧热后放入少量食用油和香肠
  2. 加入适量的清水大火煮开,让香肠变软
  3. 等水收干后慢慢煸出香肠中的油份
  4. 下入姜蒜末炒香
  5. 下入儿菜片,加入一勺剁椒
  6. 翻炒一分钟后加入协
  7. 起锅前加入葱花即可

贴士

  1. 儿菜不宜炒的太软,大火快速翻炒一分钟即可,这样可以保持它的脆感和颜色
  2. 个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感
  3. 如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香

闲话

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