食谱 - 【鱼香蒜苗】食物给予的美好寓意

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  • 常用名称: 鱼香蒜苗
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 5分以上-10分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是昭昭的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 在潮汕除夕夜有吃蒜的习俗,说是“食蒜有钱啃!”意思为:来年赚得盆满钵满,有钱存。而蒜苗的作法就很多样了,炒、焖、炖、煮。在家懒得动手拍照,这是来深圳后自己再做的。用了沙尖鱼脯跟瘦肉来炒,蒜苗吸入了肉的香味跟鱼脯鲜甜味,加上辣椒的香辣,是非常好的下饭菜。

工具

做法

  1. 1.瘦肉切片、鱼脯对半切开、蒜苗去外皮切段备用。
  2. 2.锅烧油到六成热时把肉片先下锅划炒到变色,加入鱼脯翻炒出香味。
  3. 3.放入辣椒、酱油、料洒、辣椒酱调味。
  4. 4.最后加入蒜苗翻到至段生即可出锅。

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