食谱 - 酿豆腐

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  • 常用名称: 酿豆腐
  • 难度:
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是昭昭的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 说到酿豆腐,很多人的第一反应是客家酿豆腐,呵呵,太出名了,今天这个不是正宗的客家酿豆腐,而是用我自己认为好吃的食物搭在一起,效果非常好,一碗满满的白饭,没一会就解决掉了。豆腐是很平民的食物但它本身的营养价值却不容小视.
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  • 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
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用料

工具

做法

  1. 1.豆腐一分为四,用小勺把中间挖空备用。(用的是南豆腐所以不太好挖,太软了,北豆腐会比较好操作一些)。
  2. 2.猪肉跺碎后加入香菇丁、虾干丁、胡椒粉、少许盐、几滴香油搅拌均匀入味。
  3. 3.把搅好的肉馅装进豆腐里。(装到最后还剩了些肉馅我把它们跟挖出来的豆腐直接混合了,整出任何形状都可)
  4. 4.热锅烧油到五成热里,把豆腐放入锅内煎到两面赤黄。
  5. 5.加入辣椒、酱油、辣椒酱调味,适量清水加盖焖煮四五分钟即可,留点豆腐汁浇饭更好吃。
  6. 6.西兰花焯水备用装饰即可,建设吃的时候醮点豆腐汁,美味无穷。

贴士

闲话

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