食谱 - 彩色牛肉粒

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  • 常用名称: 彩色牛肉粒
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 5分以上-10分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是昭昭的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 牛肉属于高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。牛肉不仅是美味健康肉食,同时还提供蛋白质,矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
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  •   牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的浓缩来源。
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  •   牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
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  • 春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品。所以春季无论老少多吃些牛肉可是很不错的选择。而牛肉又有许多的烹调方法,这道彩色牛肉粒制作简单,味道口感却很丰富,小孩都会很喜欢吃。调味料用了海天的拌饭酱跟潮汕的鱼露来调味,咸、香、嫩,就是这道牛肉粒的口感啦.

用料

工具

做法

  1. 1.牛肉切成5MM大小的粒状、山药去皮同样切成丁状、玉米掰成玉米粒、红椒切小丁状。
  2. 2.牛肉加适量淀粉拌匀后再加入拌饭酱跟鱼露拌匀腌制二十分钟.
  3. 3.玉米跟山药焯水备用.(牛肉粒易熟,以防把牛肉炒老,这两种食材先焯熟).
  4. 4.热锅下油烧到六七成油温时加入牛肉粒翻炒,变色后加入玉米粒、山药粒跟彩椒丁快速翻炒半分钟即可,不要炒得太老哦。

贴士

闲话

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