食谱 - 有海味的烧黄豆更吃香

收尝 0 人 评论 0 条 查看 968 次 图片 2 张 标签 3 个
N/A 0 n/a
我的评分: 还没有评分

  • 常用名称: 有海味的烧黄豆更吃香
  • 难度: 容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是昭昭的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 潮州粥跟广州粥是不同的,广州粥煮得很稀很烂,作为一种流质食物来配送各种面包点心,而潮州人则把粥作为主食,所以粥都煮得比较稠,米粒较成形,叫白糜。
  •  
  •  
  •  
  • 一般人家的早餐都是佐着小菜(也叫杂咸)来食用。而小菜的种类之多:有菜脯粒、花生米、咸(甜)黄豆、酱瓜、卤豆干、咸菜、咸鱼、咸鸭蛋、菜脯蛋。。。。。等等等。制作上都比较咸口味,这样才好送白粥。这让许多没见过的人都HOLD不住,也不习惯。但潮州人喜欢也习惯吃白粥佐小菜,神马豆浆油条、牛奶面包都是偶尔为之。实实在在的爽口小菜配白粥才是王道。出来外面有时想吃这些却不容易,每天早上根本没那么多的时候去煮好一锅粥来吃,往往是外卖的豆浆面包拿起便往嘴里塞。
  •  
  •  
  •  
  • 这一小碟黄豆加了虾脯(虾干)跟拌饭酱使味道更加的够味,配粥下酒都是一绝哦。咱早餐也不是吃素滴,海味照样吃起来。
  •  

工具

做法

  1. 1.黄豆泡发一个晚上、干香菇泡发一个小时、虾干洗净备用。
  2. 2.所有食材放入锅内,加入调味料跟适量的水(以没过食材再多一些为宜)。
  3. 3.煮开锅后转中小火再焖煮30分钟即可。(如食材增多得适量加长焖煮时间)。

贴士

闲话

链接

分享食谱

转播到腾讯微博 推荐到豆瓣

食谱评论

我的评分: 还没有评分