食谱 - 早起十分钟为家人烹饪一道美味早餐-猪油炒米线

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-04-09 创建   2012-04-09 更新   2012-04-09 发布
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  • 标签: 猪油 炒米线
  • 常用名称: 早起十分钟为家人烹饪一道美味早餐-猪油炒米线
  • 难度: 容易
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 周末的时候大家都爱睡懒觉,可俺家宝天天都是那个点儿醒,在他心目中可没有周末的概念,要说有,可能唯一的感觉就是我们不用上班,整天都可以陪着他玩儿,这小家伙早上要是起床了别人也别想睡,他会一一把你叫起来陪着他玩儿,知道他会这个点儿醒,索性我就比他早起十分钟,等他起床大家收拾好正好吃早餐。家里买了两包米线,过年的时候在家做了次酸菜米线,觉得这米线的口感不错,稍微多煮会儿也不会烂掉,于是这次我决定这次把它炒了吃,本来是准备跟肉丝一块儿炒的,可惜早上起来发现停水了,还好家里多少有点儿水,再加上昨天晚上就将米线泡上了,为了不浪费这不多的一点儿水,所以临时决定改为素炒的吧。

工具

做法

  1. 粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软
  2. 锅中放水烧开,下米线烫一分钟
  3. 米线一变软立即捞出备用
  4. 锅烧热放肥肉煸出油份
  5. 下姜蒜葱末煸香
  6. 加入米线和一勺剁椒
  7. 点入少许老抽上色,加入盐
  8. 起锅前加入葱花和红辣椒即可

贴士

  1. 米线用素炒的话建议用猪油来炒,这样炒出来的米线更香
  2. 米线炒的时间不宜太长,否则会变得太干
  3. 喜欢吃辣的朋友可以将红辣椒跟姜蒜一块儿下锅炒出辣味,我后放是为了颜色更好看

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