食谱 - 椰蓉小酥饼

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 2个半烤盘的量
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 最近,身边好多的人仿佛一夜之间爱上了烘焙,为此,经常会被问:最先应该做什么?是的,我的答案是唯一的:先做饼干吧。椰蓉饼干,仿佛是最基础的手工饼干之一了。它简单,几乎零失败;看上去够可爱,萌倒一片;浓香的味道能让初学者迅速建立烘焙信心:哇喔,原来做饼干这么有趣,还有得吃!
  • 饼干为啥简单喃,尤其是基础饼干,那就是面粉、油、糖的混合物,不需要发酵,不需要摔打,不怕消泡,也不怕手法不对。还可以在允许的范围内,加入你喜欢的各类材料,还可以在形状上充分发挥你的想象。

用料

工具

做法

  1. 1、黄油室温软化,加入70克的糖打发至羽毛状;
  2. 2、分三次加入鸡蛋,打发均匀;
  3. 3、加入椰蓉;
  4. 4、拌均匀;
  5. 5、再筛入低粉,拌均匀;
  6. 6、整形成圆长条,冷冻1小时,取出来,滚上白糖;
  7. 7、切成1厘米厚的小片;
  8. 8、190度,中层,15分钟。

贴士

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