食谱 - 第一次尝试就非常成功的红糖馒头

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-04-23 创建   2012-04-23 更新   2012-04-23 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 红糖馒头
  • 常用名称: 红糖馒头
  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 我爱吃面食,我家瀚宝绝对遗传了我这一点儿,所有面食除了面条以外其他的什么饼呀馒头呀面包呀都特爱吃,有时候不好好吃饭,喂他米饭老躲,我们就会特意为他备上点儿馒头或饼之类的,小家伙都不用劝的吃下一大半,所以有时候去超市我会专门买点儿速冻的面食在家放着,以备不时之需。虽然买回来了,但心里老觉得自己还是懒了点儿,外面买的总不如自己在家做好,但我又从来没做过馒头包子之类的,主要就是怕面发不起来,于是就从博客上看大家的做法,终于在尝试了饺子和饼之后,我尝试做了一次馒头,结果非常的成功,原来没有我想像中的那么难,这样更坚定了做面食的决心,从今往后,花卷包子之类的我得一一挑战,这样俺家宝就能吃的更健康更营养啦!

用料

工具

做法

  1. 红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中
  2. 将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成雪花状
  3. 将搅拌好的面团揉成团
  4. 放到温暖处发酵至两倍大并有所孔出现
  5. 将发好的面再次揉光滑,然后用擀面杖擀成一张面饼
  6. 将擀好的面饼卷起
  7. 用发切成适当大小
  8. 上锅再醒发十五分钟后大火蒸五分钟即可

贴士

  1. 红糖必须用水化开后再倒入面粉中,这样颜色比较均匀
  2. 如果喜欢再甜点儿的就加重红糖的量,不喜欢甜的就不放
  3. 面团也可不擀成面饼直接搓成长条再切也一样,我这样做只是觉得有点儿层次感

闲话

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