食谱 - 给宝宝做一份补锌的小零嘴-卤猪肝

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-04-24 创建   2012-04-24 更新   2012-04-24 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 卤猪肝
  • 常用名称: 给宝宝做一份补锌的小零嘴-卤猪肝
  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 最近一阵儿给宝宝做菜我都尽量以补锌为主,为的是尽快让宝宝不缺这个微量元素,多多吃饭,这个季节正是长身体的时候,老公说动物肝脏含锌量比较高,可以适当的给宝宝做点儿,可以前在家用猪肝做的汤小家伙好像表现的兴趣不是很多,蒸猪肝泥也不爱吃。后来想想有次带他去吃驴肉,人家饭店做的驴肝小家伙超喜欢,那顿饭就光吃驴肝了,他们家做的肝是卤的,用来夹饼吃的,索性我也卤吧,让宝宝有事儿没事儿拿着当小零嘴儿吃!

工具

做法

  1. 新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水
  2. 加入花椒、盐、料酒、姜蒜
  3. 用手揉搓一下,帮助入味腌制半小时
  4. 锅中放入清水,加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒
  5. 取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透
  6. 关火后再泡一小时后食用

贴士

  1. 猪肝先用水泡上一小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康
  2. 煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味

闲话

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