食谱 - 香煎龙头鱼

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-05-09 创建   2012-05-09 更新   2012-05-09 发布
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  • 标签: 香煎龙头鱼
  • 常用名称: 香煎龙头鱼
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 每个周末,我们都习惯性的带着宝宝去超市采购点儿生活用品,而每次去,我都喜欢在食品区慢慢溜达,顺便看看有啥新鲜的东东或者是没吃过的,呵呵!这次去沃尔玛,推着宝宝在海鲜区转悠,让瀚宝看看鱼儿水中游,转个弯,鱼摊前正在炸制一种小鱼,大声吆喝让尝尝,看了看才知道是炸的鱼块儿,思瀚小朋友看到就要,于是弄了块儿他尝尝,发现这肉特别的嫩,而且刺是软的,问了问才知道这个叫龙头鱼,看着肉质厚厚的,特别适合小孩儿吃,而且服务员说这个不是想买就能买的,只有这个季节才有,过了这会儿就得等明年了,于是买了两斤回家,学着超市里的做法做给宝宝吃。

工具

做法

  1. 龙头鱼处理干净后洗净切成小段
  2. 加入姜葱蒜、盐、料酒和胡椒粉腌制十五分钟
  3. 面粉中加入鸡蛋,盐,加少许清水调成面糊
  4. 将鱼块儿放入面糊中均匀的裹上面糊
  5. 锅中放油烧至八成热时,下鱼块儿炸制两面金黄即可

贴士

  1. 鱼肉先腌再炸这样可以有效的去除鱼的腥味
  2. 面糊有稀稠根据自己喜好来定

闲话

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