食谱 - 得到老妈认可的鸡蛋炒河粉

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-05-09 创建   2012-05-09 更新   2012-05-09 发布
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  • 标签: 鸡蛋炒河粉
  • 常用名称: 得到老妈认可的鸡蛋炒河粉
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 虽然老妈对生活不是很挑剔的人,但在吃的方面一定要对上她的口味了,其实也没别的,就是菜得油点儿还得辣点儿,要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣,我们又不习惯吃的太油,所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味,有时候会特意为老妈做道老家菜,这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉,说他在沙县小吃吃过这个,味道不错,让我做早餐试试,于是某天早上我用这个炒了试试,结果老妈说这个还挺好吃的,今天炒的挺合我胃口,看来真是的不在乎吃什么,最关键的是要吃对味儿了,呵呵

工具

做法

  1. 河粉入开水中焯一下,让它们散开
  2. 捞起放入大碗中备用
  3. 热油下鸡蛋液炒至凝固
  4. 将鸡蛋捞出放碗中备用
  5. 锅中下五花肉炒出油份
  6. 爆香姜蒜葱和剁椒
  7. 下入河粉一起炒
  8. 翻炒两下后加入鸡蛋
  9. 最后加入盐即可

贴士

  1. 河粉炒之前要用热水淖一下,这样才方便炒制
  2. 炒河粉最好用荤油,我觉得这样更香
  3. 炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿,这样才不容易粘锅

闲话

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